评论 媒体链接
台湾有没有自己的“米其林”
金沙线上娱乐平台   2011-01-18 09:29:59   
字号:

    联合晚报发表评论文章称,世界知名、在餐饮和旅游界有巨大影响力的“米其林指南”,今年将发行“台湾篇”,很多人期望能对台湾的观光产生帮助。说到这本一百多年历史的指南,却是无心插柳的例证。卖轮胎的米其林公司,原是为了提供顾客良好的行车维修指南,顺便推出旅游景点和餐饮推荐。因为一开始是以服务顾客为出发点,用心经营的结果,反而建立绝佳的公信力。

    是怎样的社会文化环境,是怎样不受商业利益诱惑的经营方式,才能造就这样审查细致、具有高度权威的评鉴!这是米其林指南最引人深思的地方。台湾也办过很多评鉴、比赛,但若不是引发争议,就是受评鉴者的质量无法长久维持。这几年台北市推出“牛肉面比赛”,也是以介绍美食为出发点。结果虽炒热了牛肉面作为台湾美食的代表性,但有些得奖者的人气度只如昙花一现,不知是比赛公信力还是店家水平出了问题。

    其实台湾不只旅游和餐饮要靠外国的米其林指南,大学也靠国外的世界大学排名榜,各行各业好像都靠国外的评鉴和比赛才能确立“质量保证”。就连吴宝春都是顶着“世界冠军”的头衔之后,各界捧场的热度爆增。但其实台湾有创意、有能力、苦学有成的人才很多,却不见得能靠台湾自己的评鉴机制而出头,若要受到台湾民众乃至于世人的注意,还是必须靠国外的评鉴和比赛加持,这不能不说是一种缺憾。

    国外的评鉴虽通常号称“放诸四海皆准”,但不免仍有文化差异存在。所以这次米其林指南来台,有人质疑,真能呈现台湾特色吗?台湾的夜市美食,台湾旅游的人情味,米其林能否欣赏体会?能否显现在其评鉴上?这是台湾民众的疑虑。却如果为了符合评鉴而迎合评鉴,失去自己特色,就如同台湾的大学为了追逐世界大学排名而量产论文走火入魔,那就很令人遗憾了。

    我们有很多形同“台湾特有种”的文化特色,从美食到自然景观、人文深度皆然,应主动向全世界推销,在“米其林”之外,建立起具有公信力的评鉴和管道。

 

责任编辑:赵娜

共1页
  网友评论 更多评论>>>
  网友: 密码:   
 
 
 
  已有( ) 条评论 剩余 字 验证码:    
 
相关文章
   
·连吃4张罚单超不爽 台忿怒男边跳边砸测速杆
·身著女内衣、手部遭捆绑 中山大学男生离奇死亡
·英语能力测试 公务人员比全台平均水平差
·台湾流浪犬照片在美夺冠 奖金将用于动物保护工作
·台上班族逾4成日工作超8小时 65%受访者不运动
·台80对佳偶参与火车环岛巡礼 获"铁不出轨"文镇
·台湾灯会2月17日苗栗登场 将送38万只“飞天兔”
·台业者制订赞美奖金制度 顾客赞1句赏员工千元
·清代台南安平剑狮 要当台湾吉祥物
·“从固始到台湾”图片展在高雄开幕(图)
·赶辛亥百年吉日 台湾元旦婚宴、尾牙爆满
·一桩令人叹息又遗憾的悲剧
·台湾各地网友组团织围巾 1958条送给弱势家庭
·连任成功里长还愿 未料在土地公庙旁挖出军火库
特别策划
  更多
    习近平总书记10日参加十三届全国人大二次会议福建代表团审议时,就推动两岸融合发展发表重要讲话。
    2019,寻味台湾!
聚焦台岛
  更多
    韩市长的理念与大陆民众企盼相符绝对是双赢妙计,高雄实现了“人进来”,大陆民众开开心心游高雄,受到友好...
    华航罢工事件延烧,蔡英文神隐,劳工还是内心最柔软一块?
台岛夜话
  更多
·美国反对”独立公投” 收台保护费才实在
·谁领风骚?“北柯南韩”两岸论述与路线之较
·“能源政策”是什么?蔡英文表示没有
·与日“安保对话” 蔡英文自取其辱!
·炮制对美做法 蔡英文对日打错算盘
·蔡当局“卡韩”三招
·对话日本 蔡英文打的什么主意?
·蔡英文访美 可能吗?
·台湾重启“核四”发电厂的争议再起
独家评论
  更多
·F-16V成不了蔡当局图谋“台独”的利器
·台湾当前农民问题尤为突出
·唐永红:“一国两制”是实现两岸统一的最佳
·赖清德为何决心参选2020?
·强劲信号:不给“台独”留任何空间
·杨泽军:“立委”补选给国民党敲响警钟
各抒己见
 
·台军8人验出一级毒品反应 高层驳斥:因吃了
·多包毒品被发现,是否代表军中吸毒已是普遍现
·从霸凌致死、虐狗到毒品泛滥,台军纪为何生锈
·力拼司法改革 蔡英文决定亲任司改会议召集人
· 目前看,连续的人事问题已经冲击到蔡英文的
·有人说蔡女士被深绿胁持,那么她还算是绿营的
台海视点
  更多
台海视点388期 赖清德为军公教加薪
·台海视点387期 赖清德就职“行政院长”
·台海视点386期 林全请辞"行政院长"
·台海视点385期 台当局欲删减文言文
·台海视点384期 吴敦义任国民党主席
·台海视点383期 全台大停电惹议
·台海视点382期 张柯会带来两岸契机
评论排行
   
台媒:赖清德的“报恩”
蔡赖比“独” 吓跑中间选民”
“维持现状”说的“两国论”底色
民进党将在未来加大对国民党的分化利用率
赖清德为何决心参选2020?
杨泽军:“立委”补选给国民党敲响警钟
绿营炒作“一中承诺书”是一石二鸟
台军吸毒是否已成普遍现象
宁馨:台湾新当局逐步显露人事危机
佘爱珍:能让胡兰成忠心不二的传奇女人
  图片新闻   更多
  精彩视频   更多
台海评论
台岛夜话 | 台海七日谈 | 特别策划 | 华夏视点 | 媒体链接 | 深度分析 | 网友评说 | 经纬观察 | 台海热点透视
---金沙线上娱乐_金沙线上娱乐平台---